carrot

φωτο από εδώ

Έφτιαξα το καροτ κέικ ξανά και πέτυχε οπότε δεν είχα την τύχη του πρωτάρη. Στα πλαίσια του κάνω οτιδήποτε άλλο παρά να αντιμετωπίσω το deadline της εργασίας για το μεταπτυχιακό κάθομαι και αδειάζω την ντουλάπα και την ξαναφτιάχνω από την αρχή, ψήνω κάροτ κέικ και στο ενδιάμεσο κοιτάζω την λευκή σελίδα στο word. Μα πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να γράψω υποθετικό σενάριο για ένα video game που θα έχει και εκπαιδευτική αξία; Αφού δεν είμαι της τελευταίας στιγμής γιατί έχω κολλήσει έτσι τώρα; Επειδή το κέικ εξαφανίστηκε ξανά πριν σκεφτώ να βγάλω φωτογραφία έκλεψα μια από το flckr που του μοιάζει. Και ένα τραγουδάκι από τους Math and Physics Club που ήταν το σάουντρακ αυτή τη φορά, ακούω το cd στο repeat, the sort of indiepop to die for!

Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι μπλε
1½ φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια τριμμένο καρότο (στο χοντρό)
4 αυγά
½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
2 κγ μπέικιν
2 κγ σόδα
½ κγ αλάτι
2 κγ κανέλα

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα 1½ ώρα στους 170 C στο πάνω κάτω.

Για το γλάσσο:
2 κ σούπας βούτυρο
1 φιλαδέλφεια μεγάλο
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
χυμό μισού λεμονιού

Χτυπάμε τα υλικά για το γλάσσο στο μπλέντερ και αφού έχει κρυώσει εντελώς το κέικ το στρώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο. Το γλάσσο είναι καταστροφή τρώγεται και με το κουταλάκι, χιλιάδες θερμίδες αλλά δε βαριέσαι αργεί ακόμα το καλοκαίρι :P

holidays and saturdays